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LIGURIA
Ligurien mit seinen Kräutern, die sich an die Meeresklippen schmiegen, mit seinen fischreichen Buchten, mit seinen uralten Olivenhainen, Weinreben und Obstgärten, die man in jedem Dorf findet.
"LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera" ist das erste Buch einer neuen Reihe, die in Zusammenarbeit mit Belmond entwickelt wurde und einen exklusiven Einblick in die kulinarischen Gemeinden der Welt bietet. Mit lebendigen Fotografien von Laura Jane Coulson und Essays von Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno und Luca Cesari erkundet das Buch die wichtigsten Zutaten, Menschen und Geschichten, die diese zerklüftete Küstenregion so unwiderstehlich machen. Aus der Welt von Apartamento schildert Ruth Rogers in einer Einführung ihre Eindrücke von jahrzehntelangen Wanderungen auf den ligurischen Küstenpfaden, und zwei Gastrezepte von Fanny Singer und Max Rocha zeigen, wie Bewunderer aus der Ferne die ligurische Küche in ihre Küche integrieren können.
LIGURIA präsentiert 24 klassische Gerichte, die von den Küchen der Belmond-Hotels in Portofino inspiriert sind: dem Splendido, das in den Hügeln über der Bucht liegt, und dem Splendido Mare, unten an der Piazzetta. Wir laden Sie in ein magisches, verwandelndes Land ein; wie Gilda schreibt: „In Wahrheit kennt niemand Portofino so gut wie das Meer. Die Gezeiten und der tosende Bauch waren die einzigen Zeugen der Verwandlung des Dorfes in die anschaulichste Manifestation des idealisierten italienischen Lebensstils, der lässigen Eleganz und der sonnenverwöhnten, wohltuenden Freizeit: la dolce vita“
- Published by Apartamento Publishing S.L
- 1. Auflage: Juli 2024
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Sprache: Englisch
- Maße: 190 x 240 mm
- 176 Seiten
- Hardcover
ISBN: 978-84-09-61968-9
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