Apartamento - Atelier September

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Atelier September

"Atelier September: A place for daytime cooking" ist das erste Kochbuch, das dem gleichnamigen renommierten Kopenhagener Restaurant gewidmet ist. In diesem Buch gewährt der Inhaber Frederik Bille Brahe exklusiven Zugang zu den berühmtesten Gerichten des Atelier Septembers. 86 Rezepte - überwiegend vegetarische Varianten von Frühstück, Mittagessen, Süßigkeiten und Atelier September Spezialitäten, darunter der "Avocado-Wahnsinn", wobei der Schwerpunkt auf frischen, saisonalen Zutaten liegt. Frederik gibt Rezepte für fluffige Pfannkuchen, Suppen und Salate der Saison und Desserts mit Matcha-Geschmack mit der gleichen Vertrautheit wieder, die auch sein erstes, meistverkauftes Buch mit Apartamento, "All the Stuff We Cooked", geprägt hat.

Eine von Frederik verfasste Einleitung und poetische Zwischentexte geben einen Einblick in die Anfänge von Atelier September und seine kulinarischen Inspirationen - die Vorgeschichte dessen, was eines der berühmtesten Restaurants in Kopenhagen werden sollte. Das von Jeni Porter herausgegebene und mit Fotografien von Rasmus Weng Karlsen versehene Atelier September ist eine Art Heimkehr - sowohl in den Erinnerungen, die durch vertraute Aromen und schöne Gegenstände hervorgerufen werden, als auch durch die lebenslangen Freundschaften, die wir an einem Tisch schließen.

• Published by Apartamento Publishing S.L
• 1. Auflage: Dezember 2023
• Sprache: Englisch
• Maße: 215 x 297 mm
• 256 Seiten
• Hardcover
  

ISBN: 978-84-09-55777-6

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